Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis - Millésime 2014
Commentaires du sommelier
Il s’agit d’un Champagne de belle origine et de belle matière. Plus vineux qu’effervescent, il monte en puissance et en qualité avec le réchauffement dans la flûte et offre un réel potentiel ainsi qu’un style gastronomique.
Caractéristiques:
- Appellation : Champagne
- Cépage : 65% Chardonnay, 35% Pinot noir
- Elevage : 11 mois En fut
- Sols : Calcaire
- Description : première impression olfactive est très aérienne; florale et minérale. Ensuite, on perçoit le safran, le pain grillé et le cuir frais. Les notes d’écorce d’orange et de fruits rouges viennent enfin. Excellente tenue à l’air.La finale est longue, structurée et corsée
- Accords Mets & Vins : poissons les plus délicats, pièces de bœuf, d’agneau ou de veau.
- Conseil de service : Servir entre 10 et 14°C dans une flûte très large, voire un verre à vin. Vous pouvez aussi passer ce Champagne en carafe afin qu’il exprime d’emblée tout son potentiel aromatique et structurel.
- Potentiel de garde : 10 ans +
Robert Parker : 18/20
C'est un vin brillant et joliment équilibré qui devrait prendre de la complexité supplémentaire avec un peu de vieillissement en bouteille. "
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