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Héritage viticole en Alsace : cinq générations de passion et d'excellence Découvrez l'histoire du Domaine Aimé Stentz, un domaine viticole familial en Alsace. Depuis cinq générations, la famille travaille avec passion ses 14 hectares de vignes en agriculture biologique. En 1919, Jacob Stentz acquiert l'auberge de l'Agneau, qui évolue en siège de l'exploitation viticole. Théophile Stentz lui succède en 1946, vinifiant sa production et vendant ses vins en vrac. En 1960, Aimé Stentz et son épouse Angèle prennent les rênes, mettant en bouteilles leurs vins pour développer la gamme et une clientèle spécifique pendant la crise viticole. En 1979, les fils...

Découvrez l'histoire fascinante de la Maison Alfred Gratien, une référence dans le monde du Champagne depuis 1864. Fondée par le jeune et talentueux Alfred Gratien à Épernay, cette maison a su préserver son héritage familial à travers les générations. De son association avec Jean-Albert Meyer à sa transformation en Gratien & Meyer, puis son acquisition par Henkell & Co, plongez dans l'univers d'un Champagne qui incarne le savoir-faire et la passion depuis plus d'un siècle et demi. Une histoire qui dure depuis plus de 150 ans La Maison Alfred Gratien est une entreprise familiale depuis sa fondation en 1864. Située...

Un héritage alliant tradition et innovation : Situé à Puget-Ville, le Domaine Bastide des Deux Lunes est un véritable joyau viticole qui produit des vins exceptionnels depuis plus d'un siècle. Bertrand Dubois, un œnologue talentueux, guide ce domaine familial avec passion, combinant tradition et innovation pour créer des vins uniques. Fondé en 1850, ce domaine historique était autrefois dédié à la production de vin et d'huile. Depuis l'an 2000, Bertrand Dubois a repris les rênes du vignoble, en mettant le vin en priorité au sein du domaine. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 33 hectares, offrant un cadre parfait pour cultiver...

Définition d'un Grand Cru :  « Grand Cru » est une mention employée pour désigner un vin issu d'un vignoble particulièrement reconnu ou prestigieux. Cela peut aussi être associé pour d'autres produits, tels que le chocolat, la bière, le fromage, le thé ou le café. Pour mieux comprendre ce qu’est un Grand Cru, nous devons nous attarder sur la définition de l’AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). C’est une certification du gouvernement français attribuée à certaines régions pour un produit agricole alimentaire. L'AOC concerne surtout les vins (les aliments sont désigné par l'AOP). Un vin AOC français est donc produit en France et répond aux normes strictes du...

Le champagne : une histoire ancienne Contrairement aux idées reçues, le champagne fût créer par les Britanniques et non par les Français. Le moine bénédictin Dom Pérignon (1638-1715) n’a pas inventé le champagne, il a en réalité tenté de se débarrasser de ces bulles détestées durant la plupart de sa vie.   A partir du XVIe siècle, le goût du « pétillant » se développe chez les Britanniques, après qu’ils aient importé du vin vert « plat » de la province de Champagne et qu’ils y aient ajouté du sucre et de la mélasse (utile à la fermentation du vin)....